Trao đổi nhiệt dạng tấm NANHUA dùng trong ngành sữa

Thiết bị trao đổi nhiệt dạng tấm (Plate Heat Exchanger – PHE) được sử dụng rất phổ biến trong ngành sữa nhờ khả năng truyền nhiệt nhanh, kiểm soát nhiệt độ chính xác và đáp ứng yêu cầu vệ sinh nghiêm ngặt.

1. Vì sao ngành sữa ưu tiên trao đổi nhiệt dạng tấm?

Ngành sữa đòi hỏi:

• Gia nhiệt & làm lạnh nhanh – đồng đều
• Không làm biến tính protein, giữ hương vị
• Dễ vệ sinh, tiệt trùng (CIP/SIP)
• Hoạt động ổn định 24/7

→ PHE đáp ứng rất tốt các yêu cầu này.

2. Ứng dụng cụ thể trong quy trình sản xuất sữa

Thanh trùng sữa (Pasteurization)

• Gia nhiệt sữa từ ~4°C lên 72–75°C trong thời gian ngắn
• Sau đó làm lạnh nhanh để giữ chất lượng
• PHE cho phép kiểm soát nhiệt chính xác, hạn chế cháy khét

Tiệt trùng UHT

• Gia nhiệt nhanh lên 135–140°C
• Trao đổi nhiệt hiệu suất cao, tiết kiệm năng lượng
• Thường kết hợp PHE + ống trao đổi nhiệt

Làm lạnh sữa & sản phẩm sau chế biến

• Làm lạnh sữa tươi, sữa chua, whey
• Giữ cấu trúc và độ ổn định sản phẩm

Gia nhiệt nguyên liệu phụ trợ

• Gia nhiệt nước, siro, dung dịch đường, kem
• Phục vụ trộn – đồng hóa

3. Ưu điểm nổi bật của trao đổi nhiệt trong ngành sữa

✔Hiệu suất truyền nhiệt cao (gấp 3–5 lần so với dạng ống)
✔ Tiết kiệm năng lượng & diện tích lắp đặt
✔ Cấu trúc tấm tháo lắp được, dễ vệ sinh
✔ Phù hợp CIP/SIP, đạt tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm
✔ Có thể mở rộng công suất bằng cách thêm tấm

Vật liệu & tiêu chuẩn sử dụng

• Tấm trao đổi nhiệt: Inox 304 / Inox 316L (chuẩn thực phẩm)
• Gioăng: EPDM / NBR / Viton (chịu nhiệt, an toàn thực phẩm)
• Tiêu chuẩn: FDA, 3-A, EHEDG (tùy dự án)

Các model phổ biến của trao đổi nhiệt trong ngành sữa

• BR0.6A
• BR1.2D
• BR2 – BR2.5
• BR3.5 – BR4
• BR4.8
• BR6
• B8.2

Công ty Vũ Tấn chuyên cung cấp Thiết bị trao đổi nhiệt dạng tấm, trao đổi nhiệt dạng tấm hàn, phụ kiện tấm và gasket trao đổi nhiệt… các hãng BAODE, YOJO, NANHUA, ALFA LAVAN, GEA, TRANTER, HISAKA, APV… Ngoài ra chúng tôi còn nhận vệ sinh thiết bị trao đổi nhiệt cho các đơn vị/nhà máy. Quý khách hàng cần hỗ trợ tư vấn hoặc mua hàng, xin vui lòng liên hệ trực tiếp chúng tôi qua thông tin bên dưới.

CÔNG TY TNHH TM-KT VŨ TẤN
Địa chỉ: 118/48/33 Đ.Liên Khu 5-6, P.Bình Tân, TP HCM
Chi nhánh: Thôn Tiên Kha, Xã Phúc Thịnh, Hà Nội
Email: info@vutanco.com
Website: traodoinhiet.com.vn & vutanco.com
Điện thoại: 0938343118 – 0901979609 – 0909930075